ΣΟΚΟΛΑΤΙΝΕΣ

ΥΛΙΚΑ:
60 γρ. αλεύρι
225 γρ. σοκολάτα υγείας σε κομματάκια
180 γρ. ζάχαρη
6 αυγά
200 γρ. βούτυρο
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ:
300 γρ. σοκολάτα υγείας σε κομματάκια
250 γρ. κρέμα γάλακτος μαγειρικής
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Καταρχήν χρειαζόμαστε 2 φόρμες ή σε φορμάκια.Τις βουτυρώνουμε και τις αλευρώνουμε και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.Αφού το κάνουμε αυτό λιώνουμε σε μπεν μαρί τη σοκολάτα μαζί με το βούτυρο και φυσικά το ανακατεύουμε κιόλας.Μόλις λιώσει κατεβάζουμε από την φωτιά και παίρνουμε το μπολ με την σοκολάτα και το κρυώνουμε σε ένα άλλο μπολ με παγωμένο νερό για να γίνει χλιαρό το μείγμα.Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι αφού το έχουμε κοσκινίσει πρώτα και την ζάχαρη.Κατόπιν χτυπάμε ελαφρά τους κρόκους και τους προσθέτουμε σιγά σιγά.Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα ασπράδια ώσπου να γίνει μία σφιχτή μαρέγκα και την βάζουμε απαλά μέσα στο μείγμα της σοκολάτας ανακατεύοντας από κάτω προς τα πάνω.Βάζουμε το μείγμα στις φόρμες και ψήνουμε για 20 λεπτά περίπου.Μόλις ψηθούν τις βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν.Αφού κρυώσουν τις βγάζουμε από τις φόρμες.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ:
Σε μπεν μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα μαζί με την κρέμα γάλακτος.Αφού γίνουν ένα μείγμα μεταφέρουμε το σκεύος σε ένα μπολ με παγωμένο νερό για να κρυώσει.Στη συνέχεια το βάζουμε επάνω από τις σοκολατίνες και απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ